小麥樣品混合不均勻會嚴重影響測定結果。因此有效可行的混勻方法決定了測定值的雙試驗誤差和結果是否超標。尤其在糧油制品行業(yè)我們所熟識的就是小麥粉的增白劑。目前，應用于面粉的增白劑全是過氧花苯甲酰。過氧化苯甲酰用量很少，但這種添加劑一般在制粉工藝的尾路加入，經(jīng)過混合，就打包出廠了。這種十萬分之幾的添加比例，經(jīng)過有限的攪拌，很難達到均質(zhì)的程度。即在過氧化苯甲酰粉末與面粉的混合中，很容易混合不均勻，使得測試結果離散度較大。磁性金屬物測定儀是糧油檢測試驗室基本的儀器設備，能很好地解決這一問題。
混合均勻度是指將制定組分分散到整體物料中的程度，分散度越好，表明其混合越均勻，物料的混合均勻程度可用變異系數(shù)來衡量。根據(jù)GB/T 18415-2001小麥粉中過氧化苯甲酰測定方法的規(guī)定，雙試驗測定值得相對相差不得大于15%。而利用磁性金屬物測定儀對小麥粉樣品進行混勻前處理的辦法不會對樣品的其他檢測項目產(chǎn)生明顯的影響，反而大大提高了檢測的準確度，而且處理時間只有15-20min。糧油檢測試驗室利用磁性金屬物測定儀對小麥粉樣品進行混勻前處理是可行的有效的。而磁性金屬物在操作使用過程中應注意一些事項，具體如下：
1、使用分離板分離磁性金屬物和殘余試樣的混合物時，bi須在分離板的強磁區(qū)操作，這樣保證能夠?qū)⒋郎y物品中的磁性金屬去除。
2、將收集有磁性金屬物和殘余試樣混合物的白紙，平放在分離板的強磁區(qū)，（注意：紙張與磁板 要充分接觸）；然后拉住白紙的邊緣輕輕的來回拉動，使磁性金屬物和殘余試樣混合物中的磁性金屬物與磁板充分接觸。
3、用洗耳球垂直于磁性金屬物和殘余試樣混合物10cm高度輕微吹動，使堆積的混合物盡量散開，粉層越薄越有利于磁性金屬物與磁板的充分接觸。
4、用洗耳球吹去混合物中的殘余試樣時，需小心輕吹，并仔細觀察，要防止將與磁板接觸不好的磁性金屬物與殘余試樣同時吹棄。
5、將已分離過的磁性金屬物從白紙上小心的轉(zhuǎn)移到稱量紙上，并再次放在磁板的強磁區(qū)，輕輕拉動稱量紙，認真仔細地檢查其中是否還有殘余的試樣顆粒，確定已分離干凈后，即可將磁性金屬物和稱量紙一并稱量。
