稻谷新鮮度測定儀在糧食儲藏、流通與加工環(huán)節(jié)，稻谷的品質(zhì)隨時間推移而劣變，其中新鮮度是衡量其食用與加工價值的核心指標。傳統(tǒng)感官或化學方法耗時長、操作繁，難以滿足現(xiàn)代糧庫快速質(zhì)檢需求。
稻谷新鮮度測定儀應運而生，憑借無損、快速、精準的優(yōu)勢，成為保障舌尖上的安全與糧食高效管理的科技利器。
一、檢測原理
稻谷在儲存過程中，脂類物質(zhì)氧化水解生成游離脂肪酸，脂肪酸值（FAV）隨之升高，是國標GB/T20570-2015規(guī)定：一級新鮮稻谷FAV≤25mg/100g。
稻谷新鮮度測定儀通過專用試劑與電極系統(tǒng)，將碾磨后的糙米樣品與顯色劑反應，利用電位滴定或比色法自動測定脂肪酸濃度，并直接換算為脂肪酸值或新鮮度等級（如Ⅰ級、Ⅱ級、陳化），全程僅需3–8分鐘。
二、核心功能特點
一體化設(shè)計：集成樣品粉碎、試劑添加、反應、檢測與結(jié)果顯示，操作簡便；
智能判讀：內(nèi)置國標判定模型，自動輸出“宜存”“輕度不宜存”“重度不宜存”結(jié)論；
數(shù)據(jù)可溯：支持存儲千組記錄，USB或藍牙導出，對接糧情管理系統(tǒng)；
低耗環(huán)保：單次檢測僅需1–2g樣品，試劑用量少，廢液易處理。
三、應用場景廣泛
糧庫入庫質(zhì)檢：快速篩查高水分或發(fā)熱糧，防止劣質(zhì)糧混入；
儲備糧輪換決策：動態(tài)監(jiān)測脂肪酸值變化趨勢，科學制定輪換計劃；
大米加工廠原料把關(guān)：避免使用陳化稻谷影響口感與出米率；
市場監(jiān)管與執(zhí)法：現(xiàn)場抽檢，打擊“以陳頂新”等違規(guī)行為。
四、使用注意事項
樣品需現(xiàn)磨現(xiàn)測，防止脂肪酸繼續(xù)氧化；
定期用標準脂肪酸溶液校準儀器；
保持電極清潔，避免蛋白質(zhì)或淀粉殘留干擾信號。
